先日、「北上名物冷たい味噌ラーメン」と書かれたのぼりを某ラーメン屋さんの前で目にしました。
気になったので早速、のぼりを見かけた「味噌ラーメンと手作り餃子の専門店味噌家がんこ亭」さんに潜入🍜 カウンターにはこんなPOPが
裏面には冷たい味噌ラーメンの出来上がった経緯などが記載されてたので引用します。
冷たい味噌ラーメンとは？
岩手県内陸部に位置し、北上川と和賀川との合流点にある自然豊かな街「北上市」
「北上新名物 冷たい味噌ラーメンとは」から引用
桜の名所、北上展勝地をはじめ、夏油高原、北上コロッケ、二子里芋など様々な魅力があります。
また、北上市内には、味噌ラーメンが美味しい店が沢山あり、味噌ラーメンをこよなく愛する市民が多いのが特徴です。
味噌ラーメンをこよなく愛する街から、ご当地麺を作るにあたり、体に良い「ウマーイ麺を食べたい」と思い、冷たい味噌ラーメンを発案。
株式会社西部開発農産「銀河のちから」×「和賀味噌」を使用した冷たい味噌ラーメンは栄養・健康・おいしさを表した自慢の一品です。北上市から全国へ挑戦。北上市内で冷たい味噌ラーメンを食べられるお店を現在広く普及させて行く活動をおこなっています。
早速、実食
ぱっと見は普通の味噌ラーメンと同じような感じですが、当然スープは冷たい味噌ラーメン。
「銀河のちから」を使った麺は、冷たいスープに合うように細麺で、つるっとしたのど越しで美味しいです。
冷たい味噌ラーメンは、西部開発農産の小麦「銀河のちから」を使った麺と、スープに「和賀味噌」を使っていることが「冷たい味噌ラーメン」の条件で、その他の具材はお店によってアレンジされているとのこと。
こちらのお店では、すりおろした山芋がのっていました。これが冷たいスープに絡まってなかなかの美味でしたよ。
他のお店のラーメンはどんなアレンジがされているのかな？
北上新名物冷たい味噌ラーメン みなさんもぜひお気に入りを探してみてくださいね🍜
今回頂いたお店 味噌家がんこ亭
| 住所 | 岩手県北上市村崎野19-296-5 |
| ＴＥＬ | 0197-71-1133 |
| 営業時間 | 平日 11:00～22:00 ランチタイム11:00～15:00日曜日 11:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 5台 |
